Неббиоло для изготовления вина Barbaresco «Manzola» выращен на одноименном участке «Манцола» в коммуне Треизо. Виноградник с юго-западной экспозицией разбит на глинисто-известковых и песчаных почвах на высоте 230 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в середине октября. Ферментация и мацерация сусла проходит в вертикальных резервуарах из нержавеющей стали в течение 13-15 дней при контролируемой температуре 30 °С с ремонтажем и орошением шапки.
Цвет: Вино блестящего гранатово-красного цвета.
Аромат: Элегантный аромат вина наполнен нотами красных и темных ягод, оттенками кожи, дымка, табака, кедра и лакрицы.
Вкус: Вкус вина концентрированный, плотный, сухой, пряно-фруктовый, с яркими и крупными танинами и высокой кислотностью.
Дегустационное сопровождение: Вино дополнит макароны с мясным соусом, тушеное красное мясо, мясо на гриле и зрелые сыры.
Температура подачи: 18-20 °С
Сайт производителя: http://www.nada.it//
