Пердера — выразительное красное вино, произведенное на солнечном острове Сардиния из урожая с виноградника «Perdera». Почва здесь имеет известняково-глинистую структуру, а климат характеризуется достаточным количеством солнца, теплого ветра и осадков. Собранный в сентябре виноград ферментируется 8-10 дней в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 27-28 С, сохраняя при этом свежий фруктовый аромат.
Пройдя этап мацерации, занимающий 6-8 дней, вино выдерживается сначала в цементных резервуарах, затем короткое время в бочках из французского дуба и в бутылках.
Цвет: Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Аромат: Аромат вина раскрывается тонами древесины дуба, красных ягод, роз и пряных трав.
Вкус: Вкус вина полнотелый, округлый и насыщенный, с приятной танинностью. Послевкусие слегка сладкое, с оттенками пряностей.
Дегустационное сопровождение: Вино станет прекрасным сопровождением для традиционных блюд сардинской кухни, таких как макаронес де пунцу (сардинские ньокки), пасты, рагу из баранины, говядины на гриле, сыров, таких как пекорино, рыбных супов, жареной рыбы.
Температура подачи: 16-18 С
Сайт производителя: http://www.argiolas.it/
