«Sabado Classic» Saperavi — красное сухое вино, изготовленное из автохтонного сорта винограда Саперави, выращенного на виноградниках компании «Bolero & Co» в солнечной Кахетии. Терруар местности характеризуется мягким климатом, достаточным уровнем влаги и солнца, а также полным отсутствием засух и чрезвычайно плодородным грунтом. В переводе с грузинского «саперави» переводится как «красящий», и это — самое подходящее название для этого сорта. Виноград славится своим интенсивным цветом из-за высокого содержания антоцианов. В регионе Кахетия виноград Саперави имеет самое лучшее сортовое выражение, поэтому широко культивируется местными виноделами. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °С.
Цвет: Вино темно-красного цвета с фиолетовыми отблесками.
Аромат: Вино обладает характерным ароматом с нотками цветов, спелых красных фруктов и ягод.
Вкус: Вино демонстрирует щедрый, богатый, округлый вкус с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными танинами и немного терпковатым послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно сочетается с блюдами грузинской кухни, свининой, говядиной, колбасками на гриле, выдержанными сырами, сытными закусками и запеченной уткой.
Температура подачи: 16 °С
Сайт производителя: http://bolero.ge//
