Вино «Silicum» создается из купажа сортов Санджовезе, Мерло и Сира. Вино обязано своей почти женственной элегантностью именно сорту Сира, Мерло позволяет сохранить глубину, а Санджовезе — сформировать структуру. «Silicum» обладает насыщенным вкусом с нотками спелых ягод, но главной «чертой характера» этого вина является его пикантность и соблазнительная пряность. Виноград собирается вручную с 20-летних лоз, которые выращиваются на песчаных почвах на высоте 300 метров над уровнем моря. В процессе винификации виноград подвергается 3-4-дневной мацерации и ферментации при контролируемой температуре в специальных горизонтальных вращающихся цистернах-ротовинификаторах. В переводе с латыни «silicum» переводится как «кремний». Вино обладает невероятным соотношением цены и качества.
Цвет: Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.
Аромат: Вино обладает насыщенным, сочным, фруктовым ароматом с доминирующими оттенками смородины, ежевики и лесных ягод. Элегантные ноты цветов, кедра и перца обогащают букет. С возрастом более выраженными становятся пряные нюансы (корица, гвоздика, кожа).
Вкус: Вкус вина полный, плотный, танинный, но при этом невероятно элегантный и сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами, бархатистой текстурой, умеренной кислотностью и долгим, стойким послевкусием с игривыми древесными и пикантными пряными нюансами.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально сочетается с жареным мясом, макаронами, рагу из говядины, а также блюдами из дичи и выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.poderidelparadiso.it//
