«Le Defi de Fontenil» — роскошное, богатое, концентрированное вино, обладающее одновременно властью и элегантностью. Вино «Le Defi de Fontenil» появилось на свет в 1999 году, как эксперимент. Для его изготовления был использован виноград с особых участков, на которых был ограничен доступ воды, чтобы получить виноград лучшей зрелости и более позднего созревания. Так как такие условия выращивания винограда не удовлетворяют требованиям INAO (Национальный институт происхождения и качества), вино было классифицировано как «Vin de Table» (позже станет «Vin de France») и, следовательно, не имеет винтажа на этикетке. «Лот № 11» — винтаж 2011 года — вино, выпущенное в небольшом количестве. Для его производства был использован виноград с лоз старше 50 лет. Вино, безусловно, нуждается в нескольких годах дополнительной выдержки. Пик зрелости придется на 2026-2032 годы.
Цвет: Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми оттенками.
Аромат: Выразительный, роскошный аромат вина наполнен тонами спелой вишни, темных фруктов, цветов фиалки и трав.
Вкус: Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и приятными танинами в продолжительном послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Вино великолепно сочетается с антрекотом под соусом из зеленого перца, жарким из картофеля и белых грибов, фаршированной индейкой, десертами из черных фруктов или сырами с плесенью.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: /
