Замечательное вино Carmenere Piu («Пью» в переводе с итальянского означает «еще, больше») оправдывает свое название, так как в его кюве помимо сорта Карменере входит и Мерло, успешно прижившийся в этих краях. Виноградники располагаются на живописных холмах региона Колли Беричи. Лозы, чей возраст колеблется от 10 до 42 лет, произрастают на высоте 50-250 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Глинистые почвы, содержащие большое количество железа, лежат на известняковых подпочвах. Мацерация и ферментация сусла протекает в стальных емкостях и занимает около 12 дней. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.
Цвет: Вино яркого рубинового цвета с гранатовым оттенком.
Аромат: Элегантный аромат вина, сотканный из оттенков красных фруктов и черных ягод, увенчан намеками семян аниса, новой кожи, какао и черного перца.
Вкус: Вкус вина высоко концентрированный, но гладкий и шелковистый. Его танины окрашены усилены тонами чернослива и ежевики. Послевкусие завершают ноты шоколада, мяты и кофе.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать к бекону, прошутто, жареной или приготовленной на гриле свинине, салями и другим колбасам. Оно также составит отличную пару с большинством простых, незамысловатых блюд.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.inamaaziendaagricola.it//
