Виноград сорта Монтепульчано для создания вина «Riparosso» выращивается в коммуне Контрогуерра на высоте 260 метров над уровнем моря. Почва — средней текстуры, стремящейся к глинистой. Виноград собирают, как правило, в начале октября после тщательного отбора. Ягоды прессуются и винифицируются в традиционном «красном» стиле с длинной мацерацией на кожице в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °С. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках на 25 гектолитров в течение 6 месяцев, после чего его разливают в бутылки, где оно уточняется еще 2-3 месяца перед продажей.
Цвет: У вина красно-рубиновый цвет.
Аромат: Вино привлекает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, смородины, вишни, пряностей, табака, кожи и минералов.
Вкус: Вино интригует мягким, шелковистым вкусом с округлыми танинами, фруктово-пряными оттенками и стойким послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать к жареному и тушеному красному мясу, дичи, благородной птице, блюдам из ягненка или козленка, а также к сырам средней выдержки.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.illuminativini.com//
