Виноград для «Ла Капра» Пинотаж собирается преимущественно с неорошаемых виноградников в Paarl и Agter-Paarl, а также в Swartland и Piekenierskloof. Виноград был дестеблирован, целые ягоды ферментировались в резервуарах из нержавеющей стали. После ферментации вино выдерживалось в старых французских и американских бочках в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
Цвет: Вино демонстрирует вишнево-красный цвет.
Аромат: Вино интригует элегантным ароматом, в котором ноты ежевики, черники и смородины гармонично дополняются нюансами трав, черного перца и пряностей.
Вкус: Вино обладает шелковистым, интригующим вкусом с фруктовой кислинкой, мягкими танинами и легкими бальзамическими нюансами в продолжительном послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно раскрывается в сочетании с шашлыком, барбекю, кисло-сладкими блюдами китайской кухни и блюдами, приправленными карри.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.fairview.co.za//
