«El Jefe» — привлекательное артизанальное красное сухое вино, выпускаемое в очень ограниченном количестве. Это последнее творение винодельни Эль Ангосто было выпущено после многих лет испытаний и экспериментов. Виноград для изготовления вина собирается с тех частей виноградника, где очень бедная скалистая почва, а лозы дают очень мало ягод. Каждый сорт винифицируется по отдельности, очень бережно, все процессы осуществляются вручную. Перед розливом по бутылкам вино не стабилизируется и не фильтруется, поэтому его рекомендуется декантировать. Винтаж 2017 года завоевал серебряную медаль на «Concours Mondial de Bruxelles».
Цвет: Вино блестящего темно-вишневого цвета с легкими гранатовыми отблесками.
Аромат: Обладающий приятной насыщенностью, аромат вина раскрывается нотами перезрелых черных фруктов, сливы, кожи, перца, трюфеля, множеством землистых оттенков. С эволюцией в букете появляются нюансы спелых красных фруктов, карамели и тостов.
Вкус: Вкус вина очень плотный, сочный, высоко концентрированный, сбалансированный и зрелый, с мягкими фруктовыми нотками, хорошей кислотностью, сладковатыми танинами и очень долгим, насыщенным послевкусием, с оттенками черных фруктов и землистыми нюансами.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо сочетается с рагу, говядиной, дичью, бобовыми, сыры.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.bodegaelangosto.com//
