«Sabado Grand» Kisi Qvevri — свежее белое сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Киси, выращенного на виноградниках компании «Bolero & Co» в солнечной Кахетии, в долинах рек Алазани и Иорина на высоте 400-700 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне целые грозди мягко прессуются. Винификация проходит традиционным способом в квеври — огромных глиняных кувшинах, закопанных в землю. В 2013 году этот уникальный способ производства вина получил статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. По окончании брожения квеври плотно закрывают и вино выдерживается в контакте с мезгой на дрожжевом осадке в течение не менее 6 месяцев. Перед розливом вино «отдыхает» в стальных емкостях и фильтруется.
Цвет: Вино янтарного цвета.
Аромат: У вина сложный и многогранный аромат, сотканный оттенками зрелых косточковых фруктов, сладких специй, жареных орехов и трав.
Вкус: Вкус вина богатый, гармоничный, сбалансированный, с насыщенными фруктовыми оттенками, легкой танинной горечью, живой кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, дичи, овощами гриль и сырами.
Температура подачи: 12 °С
Сайт производителя: http://bolero.ge//
