Элегантное, свежее вино «Palas» Gavi рождается из винограда сорта Кортезе, выращенного в зоне Гави. Виноградники имеют восточную и юго-восточную экспозиции и белые известковые почвы с небольшим содержанием глины. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. Кратковременная холодная мацерация способствует сохранению в вине интенсивного сортового аромата и вкуса. Алкогольное брожение, которое протекало при температуре 17-18 °C, осуществлялось в нейтральных емкостях. «Палас» Гави можно пить молодым или хранить на протяжении 3-4 лет.
Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с яркими зеленоватыми отблесками.
Аромат: Аромат вина очень тонкий, с цветочными оттенками, нотами экзотических фруктов и белого персика.
Вкус: Вино демонстрирует гармоничный, элегантный, свежий, удивительно мягкий вкус со сбалансированной кислотностью, великолепными душистыми фруктовыми оттенками и приятной округлостью.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с любыми рыбными блюдами, острыми блюдами и нежными закусками.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.chiarlo.it//
