Johann Topf, «Strass im Strassertal» Riesling, Kamptal DAC — утонченное белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, который выращивается в регионе Кампталь на нескольких виноградниках: «Gaisberg», «Stangl», «Placher». Почвы участков «Stangl», содержащие лесс и гравий, создают классические ароматы с нотками косточковых фруктов и цедры цитрусовых. В сочетании с суровыми сланцевыми почвами «Gaisberg», которые раскрывают минеральные ноты, создается полноценный образ местности Strassertal, передающийся в вине. Возраст виноградных лоз колеблется от 6 до 16 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости, в 2020 году виноград был собран в октябре. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. После прессования целых гроздей сусло ферментируется в небольших стальных бродильных чанах при контролируемой температуре 17 °С. Через несколько месяцев созревания на осадке вина смешиваются.
Цвет: У вина соломенно-желтый цвет.
Аромат: Вино демонстрирует нежный аромат с нотами цветочного меда, подчеркнутыми оттенками белого персика, травяными нюансами и тонами цедры лайма.
Вкус: Вкус вина свежий, гармоничный, сбалансированный, с ярко выраженными фруктовыми нотами, живой кислотностью и тонкой минеральностью. Послевкусие стойкое, сухое.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать к венскому шницелю с лимоном и картофелем с петрушкой, белой спарже с голландским соусом и другим классическим блюдам австрийской кухни.
Температура подачи: 12-14 °С
Сайт производителя: https://www.weingut-topf.at//
