Вино «Edmond» изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного со старых лоз, возраст которых весьма почтителен — от 40 до 87 лет, произрастающих на мергелевых почвах. Экспозиция посадки — южная, юго-западная. Плотность посадки — от 8000 до 10 000 растений на гектар. Сбор урожая проходит исключительно вручную. Ягоды бережно складываются в 25-килограммовые ящики, а затем сортируются. После обработки под пневматическим прессом сусло отправляется на ферментацию, которая происходит при температуре 18-24 °C в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые, 20% — одного года использования, а еще 20% — двухлетние. Выдержка вина занимает порядка 10-14 месяцев. Всего за год производится не более 26 000 бутылок этого неповторимого вина.
Цвет: Вино бледного соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.
Аромат: Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цветов, ванили, меда, лимона, трав и свежей выпечки.
Вкус: Вино демонстрирует чистый, полный вкус с нотами лакрицы, аниса, ванили, трав и тостов, с утонченной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется сочетать с белой рыбой в нежном соусе, с морепродуктами, раками, свежими фруктами, курицей и козьими сырами.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.mellot.com//
