Вино «Domini Veneti» Amarone della Valpolicella Classico изготовлено из винограда с холмов коммуны Неграр, что находится в самом сердце производственной зоны Вальполичелла Классико. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию и расположен на высоте 150-350 метров над уровнем моря. Здесь, на аллювиальных и известково-глинистых почвах, произрастают лозы возрастом в среднем 20 лет. С них вручную собирают виноград и подвяливают его на соломенных циновках или в специальных ящиках в течение 4 месяцев по методу, называемому «аппасименто». Ферментация длится в течение 30 дней в нейтральных емкостях. Рекомендуется откупорить бутылку вина по крайней мере за 2 часа до подачи на стол. Для вина идеально подойдут большие бокалы.
Вино выдерживается во французских барриках на протяжении 18 месяцев, затем 12 месяцев в бутылке.
Цвет: Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.
Аромат: Роскошный аромат вина раскрывается нотами вишни, черешни, смородины, подлеска, ванили и пряных специй.
Вкус: Вино покоряет округлым, полным, шелковистым вкусом с оттенками спелых темных фруктов, пряностей и дуба, с приятной кислинкой и продолжительным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино подается к жареному и тушеному мясу, блюдам-гриль, отлично сочетается с дичью, рекомендуется к сырам.
Температура подачи: 16-18 С
Сайт производителя: http://www.cantinanegrar.it/
