Alpha Estate, Xinomavro Reserve Vieilles Vignes — красное сухое вино, представляющее апеласьон Аминдео в Западной Македонии, где на одноименном плато выращивают отменный виноград. Традиционный для этой местности сорт Ксиномавро выращивают на высоте 660 м над уровнем моря. Урожай собирают со «старых лоз», что отражено в названии вина. После сбора урожая ягоды отделяют от гребней и подвергают мацерации при низких температурах, предварительно не дробя ягоды. Алкогольная ферментация осуществляется путем постепенного повышения температуры, ферментация длится 8 месяцев. Далее вино выдерживается в течение 18-24 месяцев в старых бочках из французского дуба. После этого вино бутилируют и еще столько же времени выдерживают в бутылке.
Вино выдерживается в старых бочках из французского дуба.
Цвет: Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
Аромат: Сложный аромат вина представлен букетом оттенков вяленых помидоров, черных фруктов, клубники, вишни, солодки и специй.
Вкус: Вкус вина очаровывает щедрой текстурой и гладкими танинами. Удивительно гармонично сочетаются сочные фруктовые и ягодные оттенки с энергичными кислотными вкраплениями. Слоистое, немного вязкое послевкусие чередует ноты пряностей, кофе мокко и дуба.
Дегустационное сопровождение: Специалисты рекомендуют подавать это вино к красному мясу, барбекю, жареной баранине, пряным колбасам, а также к пикантным сырам.
Температура подачи: 16-18 С
Сайт производителя: http://alpha-estate.com/
