«Noble Semillon» Botrytis Selection — белое сладкое вино, для производства которого используют виноград сорта Семильон, выращиваемый на винограднике «Сан-Карлос» в долине Кольчагуа. Почва виноградника, состоящая из песка и глины, — глубокая и очень пористая, имеющая способность хорошо задерживать воду и доставлять ее лозам в течение всего года. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Урожай для «Нобле Семильон» собирают вручную, когда виноград начнет покрываться благородной плесенью (botrytis), что и отражено в названии вина. На винодельне виноград прессуют, после чего сусло декантируют в течение 48 часов и подвергают ферментации в стальных чанах. Перед розливом в бутылки вино фильтруют. Потенциал хранения «Нобле Семильон» составляет 6 лет.
Цвет: Вино золотистого цвета.
Аромат: Выразительный, яркий аромат вина раскрывается оттенками гуавы, папайи, абрикоса и меда.
Вкус: Вкус вина мягкий, свежий, сладкий, с фруктово-цветочными оттенками и долгим послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать с сильными сырами, такими как рокфор, или с фуа-гра, с вкусными десертами (например, с жареными грушами), с орехами.
Температура подачи: 6-10 °С
Сайт производителя: http://www.viumanent.cl//
