«Don David» Torrontes Late Harvest — белое сладкое вино, названное в честь основателя винодельни, Don David Michel, который вложил много сил и энергии в развитие и расширение компании. Изготавливается вино из винограда сорта Торронтес, произрастающего на виноградниках долины Кальчаки с каменистой почвой. Сухой климат, незначительные осадки и значительные колебания ночных и дневных температур способствуют получению высоко концентрированных вин с уникальным фруктовым характером. Средний возраст виноградных лоз превышает 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, когда ягоды почти высохли и содержат максимум сахара. На винодельню ягоды транспортируются в небольших ящиках по 22 кг. В производстве используется исключительно сок первого отжима. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при строго контролируемой температуре. Треть сусла ферментируется при низких температурах. Вино завоевало бронзовую медаль на конкурсе «International Wine Challenge» в 2012 году.
Цвет: Вино демонстрирует светло-золотистый цвет.
Аромат: Богатый и сладкий аромат вина соткан из нот спелых фруктов, сухофруктов, цукатов, цветочного меда и жасмина.
Вкус: Вино обладает полным, насыщенным, щедрым, сладким, мягким, сочным вкусом с фруктово-цветочными акцентами в обрамлении нюансов меда и сладких специй, бархатистой текстурой, хрустящей кислотностью, которая гармонично уравновешивает сладость. Послевкусие долгое, стойкое, обволакивающее.
Дегустационное сопровождение: Вином приятно наслаждаться в качестве дижестива. Его также хорошо употреблять в паре с десертами, пирогами, фруктами и мороженым.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.elesteco.com//
