Первозданная марсала «Terre Arse»— совершенный вид вина типа Марсала, созданный благодаря трем элементам: винограду сорта Грилло, превосходному винному дистилляту и по меньшей мере восьмилетней выдержке в маленьких дубовых бочках. Виноград выращивается в северных районах прибрежья Марсалы. Почвы участков очень засушливы и низкоплодородны, кремниево-известковые. Участки обращены к морю и расположены в непосредственной близости к пляжной линии. Плотность посадки — не менее 5000 лоз на гектар. Климат — островной, характеризующийся дождливыми зимами и жарким летом, сопровождаемым горячими ветрами, приходящими из Африки. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре. Затем получившееся молодое вино перемешивают с винным дистиллятом в соответствии с традициями производства подлинной, настоящей Марсалы. После бутилирования Марсала не менее полугода дозревает в прохладных погребах.
Выдерживается вино в старых дубовых бочках объемом в 1800 литров.
Цвет: Вино цвета античного золота с более яркими золотыми отражениями.
Аромат: Интенсивный аромат вина наполнен тонами горького миндаля и жженого меда.
Вкус: Вино обладает элегантным, сухим, гармоничным, несколько эклектичным вкусом с пряными оттенками ванили и корня солодки.
Дегустационное сопровождение: При подаче вина как аперитива, его следует охладить до 8-10 С. При использовании в качестве медитативного вина и с десертами идеальная температура подачи — 12-14 C. Марсала хорошо сочетается с копченой рыбой, икрой, рыбными кус-кусом и твердыми сырами, например, Пармезаном.
Температура подачи: 8-14 C
Сайт производителя: http://www.duca.it/
