«Coquerel» Brut — классический нормандский сидр с очень свежим, чуть сладковатым вкусом и уровнем алкоголя 4,5%. Сидр изготавливается из натурального сока отборных сортов яблок, выращенных в аппелласьоне Кальвадос. Яблочные сады, в которых собираются фрукты, признаны институтом INAO (Национальным институтом наименований мест происхождения). Сидр «Кокрель» производится в соответствии с традициями, но с использованием современных технологий. Яблоки моются и гравитационным методом подаются в специальную решетчатую машину, где превращаются в кашицу. Мезга прессуется, попадая между двух перфорированных листов металла, и проходит между двумя прижимными роликами. Полученный яблочный сок оставляют бродить в течение нескольких месяцев. Вторичная ферментация сидра проходит в бутылках после розлива.
Цвет: Сидр светло-золотистого цвета.
Аромат: В аромате сидра фруктовые ноты объединяются с нюансами подлеска.
Вкус: Вкус сидра очень свежий, насыщенный, мягкий, чуть сладковатый, с характерными яблочными нотами.
Дегустационное сопровождение: Сидр прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, белым мясом, фруктами, различными десертами и сырами. Отлично подойдет для создания изысканных коктейлей.
Температура подачи: 6-8 °C
Сайт производителя: http://www.calvados-coquerel.com//
