«Винья Сенца Номе» Москато д’Асти — белое сладкое шипучее вино, которое изготавливают из ароматного винограда сорта Мускат. Согласно последним научным исследованиям именно этот сорт был первым сортом винограда, который человек начал культивировать. Мускат для вина «Vigna Senza Nome» Moscato d’Asti собирают в течение сентября с виноградников с южной экспозицией, где средний возраст лозы составляет порядка 30 лет. Достаточно сложный процесс винификации начинается с дробления ягод и кратковременной мацерации на кожице в течение нескольких часов в горизонтальных прессах, затем производится отжим сока при охлаждении до 0 °С — это делают, чтобы предотвратить преждевременную ферментацию. Ферментация проходит в автоклаве при температуре 16 °С в течение 20 дней. При достижении 5.5% алкоголя ферментация блокируется путем охлаждения сусла до −4 °С, затем проводится его микрофильтрация и бутилирование.
Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.
Аромат: Вино интригует освежающим, ярким ароматом с доминирующими оттенками маракуйи, тропических фруктов, флердоранжа и пикантными пряными нюансами.
Вкус: Вкус вина сладкий, освежающий, с минеральной нитью и долгим послевкусием, в котором угадываются нюансы розового перца и мускатного ореха.
Дегустационное сопровождение: Этим вином можно наслаждаться в любое время суток. Оно является великолепным аперитивом и замечательным сопровождением для сыров, фруктов и фруктовых десертов, тортов, куличей и другой выпечки.
Температура подачи: 6-8 °С
Сайт производителя: http://www.braida.it//