M. Hostomme, «Tradition» Brut — очень гармоничное, сбалансированное и приятное шампанское, изготовленное из трех сортов винограда, выращенного на органических виноградниках. Пино Нуар придает вину структуру и длину, Пино Менье привносит фруктовые тона и свежесть, а Шардоне наделяет кюве утонченностью и элегантностью. Ферментация сусла с натуральными дрожжевыми культурами проходит в чанах из нержавеющей стали объемом в 2500 литров в течение 10-12 дней. После естественного дебурбажа вино до весны отдыхает, при этом естественно протекает яблочно-молочное брожение. Каждые шесть недель проводится сутираж — слив вина с осадка в новый резервуар, в процессе чего происходит насыщение кислородом. В мае проводится ассамбляж, легкая фильтрации и вино бутилируется. Это кюве, предлагающее богатство, изысканность, приятность и питкость, демонстрирует непревзойденное соотношение «цена-качество».
Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с упорным и тонким перляжем.
Аромат: В аромате шампанского тона белых фруктов усиливаются оттенками дрожжей и хлебной корочки и тонкими минеральными нюансами.
Вкус: Вкус шампанского мягкий, с кремовой текстурой, повторяющими аромат оттенками и послевкусием хорошей длины.
Дегустационное сопровождение: Шампанское прекрасно в качестве аперитива, идеально сочетается с теплым салатом из морепродуктов.
Температура подачи: 8-10 °C
Сайт производителя: www.champagnehostomme.fr/
