30% от всего объема продаж компании составляет коньяк Боуэн В.С.О.П., создавая который, лучшие мастера купажа используют высококачественные виноградные спирты из двух субрегионов провинции Коньяк – Пти Шампань и Фэн Буа. Превосходные спирты Пти Шампань, раскрывающиеся нотами спелых фруктов, относятся к категории Премье Крю дю Коньяк и требуют длительного старения в бочке, тогда как спирты Фэн Буа отличаются маслянистой и полнотелой текстурой. Выдержка Боуэн В.С.О.П. производится исключительно в бочках из лимузенского дуба и составляет не менее 4 лет, благодаря чему коньяк приобретает более мягкий, округлый вкус со сложной палитрой вкуса и аромата.
Цвет: Цвета красного дерева.
Аромат: Сложный аромат раскрывается нотами лесной фиалки и жасмина, а особое очарование ему придают тона лесного ореха и табака.
Вкус: Коньяк Боуэн ВСОП обладает прекрасно сбалансированным, гармоничным вкусом, особое очарование которому придают тона теплых пряностей и долгое послевкусие с выраженными тонами ванили.
Дегустационное сопровождение: Коньяк Боуэн ВСОП пятилетней выдержки лучше всего употреблять в конце трапезы в качестве дижестива. Он доставит настоящее удовольствие, если пить его в чистом виде согласно классическому ритуалу из бокалов тюльпановидной формы, наслаждаясь не только богатой палитрой вкуса, но и восхитительными ароматами, раскрывающимися со временем все новыми гранями. Пить этот великолепный коньяк нужно, согревая теплом своей ладони, но ни в коем случае не подогревая на огне, т. к. входящие в него летучие соединения мгновенно испарятся, и он утеряет большую часть палитры вкуса и аромата.
Температура подачи: 20-22 °С
Сайт производителя: http://www.chabasse.com//
