Арманьяк «Joy» VSOP производится путем однократной дистилляции белых вин из винограда сортов Уни Блан, который обеспечивает объемность и длительность вкуса, Бако, отвечающего за характер и богатство, и Фоль Бланш, привносящего в аромат удивительные фруктовые ноты. Вина изготавливаются традиционным способом из винограда, собранного в октябре. Ферментация проводится при температуре 20-22 °C, после чего вина выдерживаются на осадке в течение 3-х месяцев. Полученное некрепкое вино имеет высокую кислотность. После перегонки крепость дистиллята составляет от 52% до 72,4%. Для выдержки он помещается в дубовые бочки, сделанные из древесины дуба из разных районов Франции и находящиеся в двух винных погребах постройки конца XIX века. Через некоторое время его переливают в более старые бочки, где устанавливается гармония между древесными и фруктовыми тонами. Купаж собирается из спиртов разной выдержки и крепости, их средний возраст составляет около 5 лет.
Цвет: Арманьяк золотистого цвета с коричневым оттенком и золотистыми бликами.
Аромат: Богатство интенсивных виноградных и фруктовых нот в аромате арманьяка оттеняется тонами сухофруктов и древесины.
Вкус: Мужественный, сильный вкус арманьяка впечатляет откровенностью и чистотой. Его составляют оттенки абрикоса, чернослива, сушеных яблок, древесины. Мягкое, глубокое и полное послевкусие обладает великолепной длительностью.
Дегустационное сопровождение: Коньяк достоин самостоятельного употребления, а также может использоваться как компонент для классического коктейля с игристыми винами. Гармонично сочетается с блюдами гасконской кухни, мясной нарезкой, копченостями, дичью.
Температура подачи: 18-20 °С
Сайт производителя: http://www.joy-armagnac.com/
