Игристое белое вино «Codorniu» Clasico Brut изготовлено из благородных сортов винограда, таких, как Парельяда, Макабео и Чарел-Ло — классической сортовой смеси для Кавы, созданной Josep Raventós в 1872 году. Виноград для создания вина «Кодорнью» собирается с лучших виноградников Средиземноморья. Производитель каждый год следит за идеальным временем для сбора урожая. Обычно первым созревает сорт Макабео, который собирают в конце августа. Затем идет Чарел-Ло. А сорт Парельяда собирают в только в начале октября. Ферментация урожая с добавлением дрожжей проходит при температуре 15-17°С. По завершении процесса брожения происходит смешивание и розлив по бутылкам с добавлением тиражного ликера. Бутылки помещаются в специальные подвалы, где поддерживается температура в 17°С. Здесь вино подвергается вторичному брожению на осадке в течение минимум 9 месяцев. По окончании выдержки вино фильтруется.
Цвет: Вино бледно-соломенного цвета.
Аромат: Богатый аромат вина охватывает целый спектр оттенков, таких, как яблоки, белые цветы и цитрусовые, дополненные нюансами поджаренных тостов.
Вкус: Вино обладает классическим, свежим, фруктовым, хорошо сбалансированным вкусом с мелкими приятными пузырьками.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется употреблять только в сильно охлажденном виде, как аперитив. Также, вино идеально подходит ко всем рыбным блюдам и морепродуктам.
Температура подачи: 6-8 °С
Сайт производителя: http://www.codorniu.com//
