Benoit Marguet — один из немногих представителей биодинамических вин в Шампани, волшебное сочетание самой природы и сущности человека, чистая жизненная энергия. Первое в истории сертифицированное органическое престижное шампанское «Sapience» было выпущено в 2006 году в сотрудничестве с консультирующим энологом Herve Jestin. Тогда же началось преобразование собственных виноградников Марге, поэтому поначалу для него было решено использовать виноград, выращиваемый тремя друзьями виноделами: Vincent Laval (Пино Менье из Cumieres), David Leclapart (Шадоне из Trepail) и Benoit Lahaye (Пино Нуар из Бузи). Его выпуск был проведен в двух различных вариантах: под самостоятельным брендом «Sapience» и «Champagne Jestin».
Цвет: Цвет шампанского — светло-соломенный.
Аромат: Аромат шаманского полон изысканных фруктовых нот, акцентов мандарина и свежей выпечки, ноток жареных орехов и белых цветов.
Вкус: У шампанского интенсивный, многогранный вкус с хорошей концентрацией фруктовых полутонов и ощутимой кислотностью. Хорошо структурированный аккорд оттеняют нюансы цитрусовых и легкие нотки тостов. Изысканное, долгое и сухое послевкусие.
Дегустационное сопровождение: Шампанское великолепно сочетается с изысканными и элегантными блюдами, морской рыбой, муссом из экзотических фруктов.
Температура подачи: 6-10 °С
Сайт производителя: http://www.champagne-marguet.fr//
