Soutiran, Blanc de Blancs Grand Cru Brut — элегантное шампанское, изготовленное в классическом французском стиле «blanc de blancs». Виноград для изготовления шампанского Blanc de Blancs Grand Cru Brut выращивается в деревеньке Ambonnay, расположенной в самом сердце Монтань де Реймс, и высоко ценится виноделами. Шардоне посажен на холмах, выходящих на юг и юго-восток, что гарантирует обильное воздействие солнечного света и тепла. Меловые почвы Амбоннэ особенно богаты магнием и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию глиняными фильтрами. Потенциал хранения Блан де Блан Гран Крю Брют составляет не менее 15 лет.
Цвет: У шампанского нежный кремовый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала, создавая изящный ободок по краю.
Аромат: В изящном аромате шампанского преобладают цветочные ноты, дополненные оттенками лимонного курда, цедры грейпфрута, желтых садовых фруктов, нуги, медовых сот и грецких орехов.
Вкус: Вкус шампанского щедрый, насыщенный, яркий, плотный, невероятно элегантный, с нотками белых фруктов, стальной минеральностью и кремовой текстурой. Напряженная кислотность обеспечивает стойкость пикантного послевкусия, отмеченного тонкими нюансами тостов и орехов.
Дегустационное сопровождение: Шампанское идеально в качестве аперитива, а также сопровождения к легким закускам, рыбе и фуа-гра.
Температура подачи: 8-10 °С
Сайт производителя: https://www.soutiran.com//
