Восхитительное по своей сложности шампанское Forget-Brimont, Brut Premier Cru создается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, собранного с различных участков. При этом для большей согласованности в купаже также используется от 20 до 40% резервного вина. Собранный вручную виноград мягко прессуют. Полученный первый сок подвергают спиртовому брожению в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем — яблочно-молочное брожение. Вкус Брют Премье Крю оценили медалями на международных конкурсах «International Wine Challenge» (серебро в 2013 г. и бронза в 2015 г.), «International Wine & Spirit Competition» (серебро в 2012 г. и бронза в 2011 г.).
Цвет: Вино бледно-золотистого цвета с мелкими блестящими пузырьками.
Аромат: Тонкий, свежий аромат шампанского пронизан выразительными нотами цитрусовых фруктов, белого персика и цветов, зеленого яблока, лесного ореха и хлебной корочки.
Вкус: Кремообразный вкус шампанского поражает обилием оттенков зеленого яблока, лимона, дыни и миндаля, к которым присоединяются солоноватые минеральные нотки, намеки имбиря и бисквита. Хорошо сбалансированный вкус имеет послевкусие внушительной длины.
Дегустационное сопровождение: Шампанское идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с белым мясом в сливочном соусе, телятиной, жюльеном из овощей.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.champagne-forget-brimont.fr//
