«Dom Perignon», 2010 — роскошный винтаж, создание которого, по словам мастера подвала Венсана Шаперона, «сочетало в себе мастерство и скромность». Он отмечает, что, несмотря на сложный и суровый год, заставивший буквально воевать за урожай, шампанское стало «триумфом истории невзгод» и заставило освоить новые границы, поэтому получилось не совсем классическим, но захватывающим, глубоким и вдохновляющим.
Цвет: Шампанское бледно-золотого цвета с богатым, мягким муссом из мелких пузырьков.
Аромат: Аромат шампанского постепенно разворачивается в бокале, начиная сиять сладкими тонами тропических фруктов (зеленого манго, дыни, ананаса). Затем начинают появляться оттенки апельсиновой цедры, мандарина и свежими нотами цветов после дождя (пиона, жасмина и сирени).
Вкус: Шампанское обладает необычным, контрастным, обильным, массивным, сочным, щедрым и твердым вкусом с невероятной концентрацией, прекрасно интегрированной, но устойчивой кислотностью и вибрирующими нотами специй, особенно перца. Энергия вкуса сохраняется до блестящего соленого финиша.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется сочетать с изысканными блюдами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с икрой.
Температура подачи: 6-8 °С
Сайт производителя: domperignon.com/
