Красное вино «Casal dei Ronchi» относится к линии вин Recioto, производимых при низкой температуре с минимальной ферментацией, с использованием классической методики «appassimento» и декантации. «Casal dei Ronchi» создается из трех традиционных сортов винограда (Корвина, Рондинелла и Молинара), собранных на старинных виноградниках семьи Serego Alighieri. После сбора виноград высушивается в деревянных ящиках, теряя до 40% веса, покрываясь «благородной плесенью» и увеличивая содержание сахара. Пройдя мягкий отжим сусло подвергается незначительной ферментации с последующей фильтрацией для удаления дрожжей. Таким образом создаются условия для рождения натурального сладкого вкуса. Все вина «Casal dei Ronchi» обладают элегантным и изысканным ароматом, отличным балансом и изысканным вкусом.
Цвет: Вино насыщенного рубиново-красного цвета с пурпурными бликами.
Аромат: Сладковатый, насыщенный аромат вина очаровывает многообразием оттенков спелых фруктов, ягод и цветов, постепенно раскрываясь нотками орехов, какао, эвкалипта и пряностей.
Вкус: Густой, сочный, сладковатый вкус вина наполнен джемовыми нотками вишни, сливы и лесных ягод, гармонично сбалансированными тонкой кислотностью и плавно перетекающими в длительное послевкусие с оттенками специй и ванили.
Дегустационное сопровождение: Вино служит прекрасным дижестивом, подается к печенью, выпечке, горькому шоколаду, клубнике и мягким сырам.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.masi.it//
