«Nachtgold» Auslese — изысканное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сортов Рислинг, Мюллер Тургау и Сильванер. Урожай собирается достаточно поздно, при наступлении первых заморозков, исключительно вручную в перчатках в ночное время суток. Полностью созревшие, частично пораженные благородной плесенью «bortritis cinerea», ягоды тщательно сортируются. Именно эта особенность сбора и красивый золотистый цвет винограда дали имя целой линейке вин «Nachtgold». Ягоды подвергаются бережному прессованию, после чего следует ферментация при контролируемой температуре 10-13 °С. По достижении необходимого уровня сахара и процента алкоголя ферментация останавливается холодом. Затем «Nachtgold» Auslese осветляется, фильтруется и бутилируется.
Цвет: Вино сверкающего золотого цвета с янтарными оттенками.
Аромат: Аромат вина яркий, интенсивный, с нотами абрикоса и персика, постепенно раскрывающимися тонкими нюансами розы и маракуйи.
Вкус: Вкус вина насыщенный, плотный, сладкий, с богатой фруктовой гаммой и долгим, приятным послевкусием. Удивительный баланс между натуральной фруктовой сладостью и умеренной кислотностью во вкусе вина оставляет незабываемые ощущения.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно в качестве аперитива, идеально сочетается с фруктовыми десертами или козьим сыром. Замечательное завершение трапезы.
Температура подачи: 8-10 °С
Сайт производителя: http://www.mertes.de//
