«Aszu» — линейка высококлассных вин, созданных из ягод типа «Aszu» на основе старинных многовековых традиций. Термин «Aszu», дословно переводящийся как «сухой», сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную, по одной, в специальные корзинки, именуемые «Путтоньош» или «Путтон». Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 25-30 килограмм подвяленных ягод. Чем больше значение «Путтоньош» в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще. Брожение производится в стальных чанах. Ферментация «Tokaji Aszu 6 Puttonyos» длится 2-3 месяца, после чего вино выдерживается не менее 2-х лет в бочках из болгарского дуба Землен и еще 1 год — в бутылках.
Цвет: Вино светлого золотисто-желтого цвета.
Аромат: Аромат вина немного закрытый, с разнообразными фруктовыми оттенками, дополненными нотками цветов и ванили.
Вкус: Великолепный, сладкий, чистый, насыщенный вкус вина демонстрирует ноты спелых фруктов, сухофруктов, меда, яркую кислотность и длительное, прочное, устойчивое послевкусие.
Дегустационное сопровождение: Вино великолепно сочетается с фуа-гра, фруктовыми десертами, сладкими блинчиками, мягкими сливочными сырами, голубыми сырами.
Температура подачи: 6-8 °C
Сайт производителя: http://www.dereszla.com//
