Вино Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2009 0,75

“Costasera” Amarone Classico Riserva — изысканное красное сухое вино, которое производится из сортов винограда Корвина, Рондинелла, Оселета и Молинара по древнему методу подсушивания винограда, который был известен еще во времена Римской империи. Урожай для вина “Костасера” Ризерва собирают в конце сентября — первых числах октября и раскладывают на бамбуковых стойках, где он остается более чем на 120 дней, постепенно уменьшаясь в весе на 35% и концентрируя сахар. Затем исключительно сорт Корвина подвергают воздействию грибка ботритис. После легкого отжима ягоды ферментируют под воздействием низких температур. Затем вино переливается в меньшие бочки и подвергается алкогольной ферментации в течение 35 дней, после чего наступает яблочно-молочное брожение. Потенциал хранения вина составляет 30-35 лет. Винтаж 2009 года является обладателем бронзовой медали, полученный на “Decanter World Wine Awards, 2015”.
Цвет: Вино темного, плотного рубинового цвета.
Аромат: Аромат вина начинается с соблазнительных нот ежевики и сливы, постепенно усложняясь оттенками изюма, чернослива, сушеных трав, специй, смолы и жареных орехов.
Вкус: Сильная кислотность в сочетании с плотными танинами создают прекрасный полный вкус вина, отличающийся бархатистой текстурой. Сладковатые пряные оттенки переплетаются с нюансами шоколада, кофе мокко, черного перца и жженого дерева. Сбалансированное, богатое послевкусие приносит покой и умиротворение.
Дегустационное сопровождение: Вино подается к блюдам из красного мяса, хорошо сочетается с сырами.
Температура подачи: 16-18 °С