Вино Viu Manent Viu 1 Colchagua Valley 2018 0,75

“Viu 1” — это восхитительное, густое вино, получаемое из винограда сорта Мальбек с небольшим добавлением сорта Пти Вердо и Каберне Совиньон, которые выращены на винограднике “Сан Карлос”, посаженном более 100 лет назад и расположенном вблизи Кунако в Кольчагуа. Благодаря теплой и устойчивой температуре в марте и апреле виноград достиг хорошей спелости, с нормальным уровнем сахара и более высокой естественной кислотностью. Сбор урожая был осуществлен на 7–10 дней позже обычного. Урожай для винтажа 2018 года собирали вручную в 12-килограмовые ящики. Мальбек был собран на последней неделе апреля, Пти Вердо и Каберне Совиньон — на второй неделе апреля. После трехкратной сортировки виноград подвергся холодной мацерации в течение 5 дней при температуре 10 °С. Ферментация протекала в небольших резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25-27 °С с четырьмя перекачками сусла на протяжении трех недель. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.
Цвет: Вино привлекательного пурпурно-красного цвета.
Аромат: Элегантный, выразительный и сложный аромат вина раскрывается волнами оттенков красных фруктов, фиалки, графита, украшенными нюансами трав и специй.
Вкус: Яркий, энергичный, свежий вкус вина демонстрирует изысканность и глубину фруктово-ягодных оттенков, вплетенных в бархатистую текстуру. Сочная кислотность сопровождает долгое послевкусие элегантной фруктовой кислинкой, подчеркивающей ноты трав и пряностей.
Дегустационное сопровождение: Вино отлично сочетается с мясом ягненка, приправленным соусом, а также с жареным мясом и грибами. Очень гармонирует с выдержанными и голубыми сырами.
Температура подачи: 16-18 °С