Вино Siro Pacenti PS Brunello di Montalcino Riserva 2015 0,75

«PS» Brunello di Montalcino Riserva, 2015 — невероятное вино потрясающей чистоты и глубины, которое демонстрирует многообещающую эволюцию. «ПС» производится только в лучшие урожайные годы и в очень ограниченном количестве — не более 1500 бутылок. Санджовезе для изготовления вина поступает из виноградника площадью в 1.5 гектара, расположенного в северной части Монтальчино. Он был разбит компанией Сиро Паченти в начале 70-х годов XX века. Лозы выращиваются с абсолютным уважением к земле, а все работы на винограднике производятся вручную. Винификация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино не фильтруется. Естественный осадок, который иногда может образовываться в бутылках, является доказательством философии виноделия Сиро Паченти. Перед подачей на стол производитель рекомендует произвести декантацию. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2025-2050 годы.
Цвет: Вино блестящего, насыщенного рубинового цвета.
Аромат: В душистом аромате вина сплетаются тона ежевики, черешни, черного трюфеля, цветов и цедры апельсина.
Вкус: Вкус вина чистый, точный, глубокий, хорошо структурированный, плотный, концентрированный, мягкий, богатый, фруктовый, с обильными и сбалансированными ультратонкими танинами, высокой свежей кислотностью и длительным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18 °С