Вино San Pedro de Yacochuya Cafayate-Salta 2018 0,75

“San Pedro de Yacochuya” — красное сухое вино, которое одновременно выражает молодость и сложность. Оно является творением двух великих виноделов — француза Мишеля Роллана и аргентинца Маркоса Этчарта. Купаж вина состоит из двух сортов винограда: “короля” аргентинского виноделия — автохтонного сорта Мальбек и небольшой доли Каберне Совиньон. Соотношение разных сортов винограда варьируется от винтажа к винтажу и каждый раз подбирается мастерами собственноручно. Виноград выращивается на 60-летних лозах на высоте 2035 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в начале апреля, ранним прохладным утром, в небольшие ящики. Ягоды сортируют на вибростоле, отделяют от гребней и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали в течение 10 дней. Затем вино подвергается мацерации на кожице на протяжении 4-х недель. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках. За два часа до употребления рекомендуется декантация.
Цвет: У вина глубокий красно-рубиновый цвет.
Аромат: Вино манит сложным ароматом, в котором угадываются тона лесных ягод, пряностей, мяса, дыма и минералов.
Вкус: Вкус вина полный, линейный, выразительный, хорошо сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряными акцентами, гибкими танинами, свежей кислотностью и долгим, жилистым послевкусием с перечными тонами, нотками йода и кремния.
Дегустационное сопровождение: Вино великолепно сочетается с жареным красным мясом, мясом, приготовленным на гриле, стейком, дичью, ягнятиной, чоризо и сырами. Рекомендуется декантация за два часа до подачи.
Температура подачи: 18-20 °С