Вино San Giorgio Ciampoleto Rosso di Montalcino 2019 0,75

Упоминаемый в документах XIV века холм Чамполето в окрестностях Сиены обладает мягким климатом и очень хорошим расположением, подходящим для выращивания винограда. Вино “Ciampoleto” производится из винограда сорта Санджовезе с 10-15-летних лоз, культивируемых на высоте 450 метров над уровнем моря. Почвы виноградников характеризуются высоким содержанием глины и камней. Виноградарство, основанное на методах и принципах уважения к окружающей среде, позволяет собирать примерно 5,5 тонн винограда с гектара. Плоды собираются вручную и тщательно сортируются. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, а мягкая, многократная перекачка сусла позволяет осуществить длительную мацерацию и медленное экстрагирование зрелых, благородных танинов. Вино нуждается в декантации не менее часа, чтобы раскрыть изысканные, элегантные, зрелые фруктовые оттенки.
Цвет: Вино ярко-красного цвета.
Аромат: Аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, нотками спелых ягод и осенних цветов, нюансами шалфея и дыма.
Вкус: Вкус вина элегантный, мягкий, свежий, питкий, сладковатый, отлично сбалансированный, с нежными округлыми танинами, которые придают ему очень приятную структуру, и классическими фруктовыми оттенками. В восхитительном свежем послевкусии остаются мягкие вишневые нотки, нюансы лакрицы и соли.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо сочетается с дичью, пастой, уткой, петухом в вине, стейком, мясом птицы, ризотто.
Температура подачи: 16-18 °С