Вино Pago de los Capellanes Joven Roble Ribera del Duero 2020 0,75

Pago de los Capellanes, Joven Roble — красное сухое вино, изготовленное из виноградного сорта Темпранильо, который выращивают на глинисто-известняковых почвах в Педроса-де-Дуэро. Урожай собирают в начале октября, когда в винограде концентрируется наибольшее количество пигментов. Собирают только идеальные ягоды, отбраковывая некачественные или недоразвитые гроздья. После сбора, перед началом спонтанного спиртового брожения ягоды охлаждают. Ферментация длится 22 дня, во время которых вино ежедневно перекачивается для достижения оптимальной плотности. Затем начинается яблочно-молочная ферментация при строго контролируемой температуре +20 °С, которая продолжается 24 дня.
Цвет: Вино яркого вишнево-красного цвета с фиолетовым ободком.
Аромат: В аромате вина сочетаются тона диких ягод с цветочно-ванильными нюансами.
Вкус: В насыщенном, бархатистом вкусе вина ощущаются фруктовые тона, которые переплетаются с нюансами черешни, солодки и кофе. Послевкусие приятное и длительное.
Дегустационное сопровождение: Вино великолепно сочетается с красным мясом — жареным или приготовленным на гриле, а также с сырами.
Температура подачи: 16-18 °С