Вино «Fonterutoli» Chianti Classico, первый выпуск которого состоялся в 1900 году, изготовлено из винограда, выращенного на 120 небольших участках, основная часть которого пошла на создание главного вина хозяйства — «Кастелло Фонтерутоли». Купаж состоит из доминирующего винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшой части сортов Мальвазия Нера, Колорино и Мерло, выращенных на высоте 220-550 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет от 12 до 30 лет. Урожай собирают вручную в конце сентября. Ферментация при контролируемой температуре 26-28 °С длится 16-18 дней. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться в период с 2019 по 2025 год.
Цвет: Вино интенсивного гранатово-красного цвета.
Аромат: Сложный и многогранный аромат вина раскрывается оттенками спелой вишни и сливы, обрамленными легкими нотками пряностей, поджаренных тостов, фиалки, подлеска и кожи.
Вкус: Вино обладает изысканным, мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, освежающей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и продолжительным послевкусием с нюансами черешни, апельсиновой цедры и пряностей.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально дополнит вкус колбас, приготовленного на гриле мяса, барбекю, тушеных и жареных овощей. Его подают к отварному мясу с острыми соусами, пасте с томатным соусом и сырам.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: mazzei.it/
