Вино Masseria Li Veli Montecoco Primitivo Salento 2020 0,75

В старой книге земельных владений за 1895 год участок “Montecoco”, принадлежащий Masseria Li Veli, был зарегистрирован под кодом “BC7”. Сегодня он является одним из лучших виноградников хозяйства. Виноград сорта Примитиво для изготовления вина “Montecoco” собирается в первую неделю сентября исключительно вручную в небольшие ящики. На винодельне виноград проходит тщательный отбор на конвейере, отделяется от гребней и прессуется. Брожение осуществляется под строгим температурным контролем в диапазоне от 27 до 31 °C, чтобы максимально бережно сохранить все фруктовые оттенки. По окончании спиртового брожения вино помещают в бочки из французского дуба, в которых начинается стадия малолактической ферментации. Вино “Монтекоко” обладает хорошим потенциалом хранения, составляющим от 8 до 10 лет.
Цвет: У вина насыщенный красно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком.
Аромат: Вино интригует ярким, взрывным ароматом с нотами темной сливы, черешни, лакрицы и специй.
Вкус: Вино отличается полным, насыщенным, хорошо сбалансированным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами, тонкой кислотностью и ярким, живым послевкусием с деликатными цветочными нюансами.
Дегустационное сопровождение: Вино составит идеальную пару блюдам итальянской кухни: спагетти с томатным соусом, брускетте с разными начинками, ризотто, пицце.
Температура подачи: 14-16 °С