Hermitage «Monier de La Sizeranne» — это моносепажное вино, которое производится из элитного винограда сорта Сира, выращиваемого в уникальных условиях аппелласьона Эрмитаж. Главное отличие апелласьона — это различные терруары, расположенные с запада на восток и состоящие из галечных и гранитных аллювиальных террас, илистых почв с сильным присутствием камней, а также характеризующиеся умеренным климатом, который обеспечивает высочайшее качество винограда и придает вкусу «Монье де ла Сизеранн» изысканность и высокое содержание танинов. Ферментация вина производится в открытых деревянных емкостях при температуре 30-33 °С. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, для получения чистого цвета оно несколько раз переливается, постепенно освобождаясь от осадка.
Цвет: Вино темного, глубокого гранатового цвета с фиолетовыми переливами.
Аромат: Плотные вишневые тона в аромате вина переплетаются с оттенками жареного бекона, воздушного раса, лакрицы, фиалки, горячего камня, индийского чая и черного перца.
Вкус: Замечательный баланс и утонченность вкуса вина подчеркиваются великолепной бархатистой текстурой, перед которой невозможно устоять. Она создает плавный переход в мягкое, округлое послевкусие, наполненное тонами спелой малины, черной смородины и острого перца.
Дегустационное сопровождение: Вино является прекрасным аперитивом, а также рекомендуется к подаче с жарким из говядины, олениной под красным винным соусом и мягким французским сыром Сент Фелисьен.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.chapoutier.com//
