Вина, которые производятся на ферме Le Mortelle, появились благодаря проведенным в последние годы тщательным исследованиям, выбору сортов и пересадке виноградников. В линейку хозяйства входят четыре вина — красные «Botrosecco», «Ampio delle Mortelle» и «Poggio alle Nane», а также белое вино «Vivia», которые являются ярким выражением терруара Мареммы. Вино «Botrosecco» создано из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. Виноград был тщательно отобран во время сбора урожая. После гребнеотделения и аккуратного прессования полученный муст ферментируется в чанах из нержавеющей стали при температуре около 25 °C. Последующая мацерация длилась 15 дней. Затем сусло подверглось яблочно-молочному брожению, продолжавшемуся до конца года.
Цвет: У вина красно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.
Аромат: Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат с доминирующими оттенками печеных фруктов и пряностей.
Вкус: Вино интригует полным, округлым вкусом с густой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, нюансами табака, сладких специй и земли, мягкими танинами и стойким послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино станет прекрасным сопровождением разнообразных блюд из красного мяса, например жаркого из ягнятины, и сыров.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.antinori.it//
