Напиток произведен из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 60-летних лоз на участках в лучшей части Шарм-Шамбертен. Почвы участков — комплексные, состоящие преимущественно из известняка и сланцевых пород с массивными вкраплениями железа. Подгрунтовый слой образован известняком с примесью гравия, что обеспечивает почве отличный натуральный дренаж. Природная система отвода подземных вод позволяет лозам постепенно и в полном объеме получать необходимые нутриенты и влагу. Урожай собирают ранним утром, вручную. После тщательной сортировки на вибростоле ягоды проходят бережное прессование, полученное сусло помещают в чаны для прохождения холодной мацерации в течение 8-10 дней. Винификация осуществляется без искуственных дрожжевых культур. Винтаж 2013 года заслуживает того, чтобы его оставили в подвале как минимум на 4 года, чтобы он полностью раскрыл свою богатую ароматическую палитру. В целом, вино может прекрасно храниться от 20 до 30 лет.
Цвет: Вино пурпурного цвета с вишневыми отблесками.
Аромат: Очень сложный аромат вина состоит из нот специй, ментола, земли, гумуса и очень свежих темных ягод и фруктов.
Вкус: Вкус вина глубокий, плотный, но элегантный, четко сбалансированный, с интенсивными фруктово-ягодными тонами, твердой структурой и бархатистой текстурой.
Дегустационное сопровождение: Вино составит прекрасную пару благородным блюдам, блюдам из пернатой дичи и оленины.
Температура подачи: 15-18 °С
Сайт производителя: http://www.geantetpansiot.com//
