Вино Domaine Antonin Guyon La Justice Gevrey-Chambertin 2016 1,50

Gevrey-Chambertin — большая винодельческая деревня в северной части Cote de Nuits. Состав почвы виноградника «La Justice» — глина и известняк, средний возраст лоз — 40 лет. Пино Нуар для создания вина Жевре-Шамбертен «Ля Жюстис» собирается вручную в маленькие деревянные ящики, чтобы избежать окисления. Затем виноград транспортируют на завод, где он подвергается тщательному отбору. Ферментация проходит в больших открытых дубовых бочках в течение 20 дней при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из дуба, треть из которых — новые, а затем разливается по бутылкам. Вино имеет превосходный потенциал хранения — 15-20 лет.
Цвет: Вино интригует рубиново-красным цветом.
Аромат: Многогранный, богатый аромат вина изобилует оттенками спелой вишни, черной смородины, табака, гвоздики, бальзамико и минералов.
Вкус: Вкус вина полный, округлый, хорошо сбалансированный, с фруктовой кислинкой, нотами табака, шоколада, минералов и дуба, с приятными танинами и стойким послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино предпочтительно подавать к рагу из ягненка, петуху в вине, дичи под соусом или сырам.
Температура подачи: 16-17 °С