Вино David Moreau Santenay Premier Cru Beauregard 2018 0,75

David Moreau, Santenay Premier Cru “Beauregard” AOC — великолепное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике “Beauregard” класса Премье Крю. Лозы здесь были посажены в 1980 и 1981 годах. Виноградник расположен на склоне холма на высоте 312 метров над уровнем моря. Известняк и мергель составляют почвы “Beauregard”. Виноград собирают вручную, после чего скрупулезно сортируют, частично очищают от стеблей и прессуют. 20% винограда винифицируются целыми гроздями. Сок под действием силы тяжести (самотек) переносится в бетонные резервуары, в которых протекает ферментация на натуральных дрожжах с ежедневной перекачкой сусла. Длительная ферментация придает вину сложность и плотность. Перед розливом его слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы в соответствии с лунным календарем при убывающей луне.
Цвет: Вино насыщенного рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.
Аромат: Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелой малины, красной и черной смородины, обрамленными деликатными нюансами поджаренного дуба и пряностей.
Вкус: Вкус вина интенсивный, свежий, хорошо сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряными акцентами, яркой кислотностью, мягкими танинами и продолжительным, сочным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино гармонично дополнит блюда, приготовленные из красного или белого мяса, а также выдержанные сыры.
Температура подачи: 16 °С