Вино Concha y Toro Carmin de Peumo Cachapoal Valley 2013 0,75

«Carmín de Peumo» — первый культовый Карменере Чили, вино, точно отражающее свое происхождение, заслужившее похвалы многих мировых критиков. «Кармин де Пеумо» повышает ценность Карменере на глобальном уровне и позиционирует Peumo как лучший чилийский терруар для культивирования этого французского сорта. 90% купажа — Карменере из виноградника «Пеумо», расположенного в долине Качапоаль. Оставшиеся 10% — другие красные сорта из виноградников «Альта Пирка Виджо» и «Пуэнте». Почва «Пеумо» — глубокий суглинок аллювиального происхождения. Глина помогает сохранить воду и снижать её потребление лозами, процесс, который естественно управляет чрезмерным ростом и способствует оптимальной виноградной зрелости. Климат — влажный, средиземноморский, с теплыми днями и холодными ночами. Протекающая по соседству река Качапоаль оказывает охлаждающее влияние, особенно летними ночами, регулирует температуру и является фактором, способствующим поэтапному, постепенному процессу созревания. Урожай собирают вручную с 12 по 24 мая.
Цвет: У вина темно-рубиновый цвет с гранатово-фиолетовыми отблесками.
Аромат: Вино демонстрирует богатый аромат, сотканный из нот спелых красных ягод, пряностей и дуба.
Вкус: Вино покоряет округлым, щедрым вкусом с нотами вишни, смородины, оливок и черного душистого перца, мощными танинами и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы темного шоколада и подлеска.
Дегустационное сопровождение: Вино подают к изысканным блюдам, таким как утка со сливовым соусом, оленина с клюквенным соусом, утиные равиоли с трюфельным соусом, ризотто с грибами.
Температура подачи: 16-18 °С