Вино Chateau Pape Clement Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan 2011 0,75

Виноград для изготовления вина “Chateau Pape Clement” выращивается на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода. Средний возраст лоз составляет 34 года. Плотность посадок достаточно высокая — 7700 растений на гектар, урожайность — 30 гектолитров. Винтаж 2011 года состоит из купажа четырех сортов винограда — Каберне Совиньон (57%), Мерло (38%), Каберне Фран и Пти Вердо (5%). Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Ягоды проходят предферментационную мацерацию при низких температурах, которая может длиться до 35 дней и применяется для сохранения и выделения сочного цвета и насыщенного вкуса. Брожение осуществляется в дубовых бочках разных размеров — от 50 до 140 гектолитров при температуре в 29-30 °С.
Цвет: Вино плотного рубиново-красного цвета.
Аромат: Вино обладает глубоким, сложным ароматом с нотами черной смородины, шелковицы, черной вишни и графита, дополненные тонкими дымными нюансами.
Вкус: Вино демонстрирует богатый, насыщенный, многогранный вкус с восхитительной структурой, фруктовыми оттенками и роскошным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино будет отличным дополнением к блюдам из мяса, дичи, сырам.
Температура подачи: 16-18 °C