Chateau Mukhrani, «Reserve Royale» Saperavi — красное сухое вино, созданное из автохтонного сорта винограда Саперави. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на уникальных, богатых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную, плоды отправляются на винодельню, где они подвергаются удалению плодоножек с последующей четырехступенчатой ферментацией. Сначала проводится предферментационный холодный отжим, затем — краткая мацерация с перекачкой сусла, делестаж и длительная мацерация в течение 50 дней. Ферментация проводится при контролируемой температуре 20-22 °С. Малолактическая ферментация проходит в бочках из американского, французского и кавказского дуба.
Цвет: Вино демонстрирует насыщенный рубиново-гранатовый цвет.
Аромат: Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелых черных фруктов и ягод, пряностей, древесины, дыма и кожи.
Вкус: Вино покоряет щедрым, богатым, округлым вкусом с фруктово-пряными акцентами, превосходно интегрированными мелкозернистыми танинами и невероятно долгим, стойким послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино составит отличную пару выдержанным сырам, жареной дичи, жареному и тушеному со специями красному мясу.
Температура подачи: 14-17 °С
Сайт производителя: http://chateaumukhrani.com/
