Сухое французское вино «Noir & Or» представляет собой бленд из винограда сортов Сира (98%) и Каберне Совиньон (2%), выращенного на лучшем винограднике хозяйства — в Шато Коллет, который был засажен лозами в 1978 году. Почва виноградника представляет собой смесь древнего аспидного сланца с красным каменистым песчаником и глиной. 2011 год ознаменовал себя дождливой зимой, засушливой весной и переменчивым летом. Урожай для будущего вина начали собирать 22 августа. Виноград собирали и потом сортировали вручную. После незначительного прессования ягоды поместили в чаны из нержавеющей стали для последующей ферментации.
Цвет: Вино насыщенного красного цвета.
Аромат: Аромат вина богатый и комплексный, с оттенками спелых красных ягод, кожи и кофейных зерен.
Вкус: Вкус вина изысканный и гармоничный, сбалансированный и полный, с хорошей танинной структурой и долгим шелковистым послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо подходит к блюдам из ягненка и другого красного мяса, дичи и зрелым сырам.
Температура подачи: 16-18 °C
Сайт производителя: http://www.toureveque.com//
