Вино Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2009 0,75

Купаж одного из прекраснейших вин, выпускаемых компанией «Perrin et Fils», — «Chateau de Beaucastel» — состоит из 13 сортов винограда, среди которых прежде всего доминируют сорта Гренаш и Мурвед. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Вино способно развиваться и раскрывать свои лучшие стороны на протяжении 10-20 лет.
Цвет: Вино глубокого и плотного темно-рубинового, почти черного цвета.
Аромат: Тончайший и, одновременно, мощный аромат этого вина наполнен нюансами черной смородины, спелой ежевики, сочных красных ягод, а также полутонами лаванды, тимьяна и специй.
Вкус: Это богатое, прекрасно сбалансированное вино с хорошей кислотностью, тонкими дубильными веществами и мягкими танинами. Его глубокий, многогранный вкус играет оттенками красных фруктов, шоколада, риса, вишни и ежевики.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, сырами и бараньей ногой, приготовленной с чесноком и розмарином.
Температура подачи: 18 °С