«Lupicaia» — одно из самых титулованных вин Кастелло дель Терриччио, которое превосходно отражает особенности терруара. При производстве своих вин винодельня преследует благородную, но непростую цель: создание «супертосканских» высококачественных вин в ограниченном количестве. Ограничение урожайности, когда с одной лозы снимается только около 900 граммов винограда, позволяет хозяйству создавать богатые и концентрированные вина с высоким содержанием полифенолов, хорошо структурированные и способные к длительной выдержке. В мае 2003 года журнал Decanter поставил вино «Lupicaia» на четвертое место среди лучших красных вин мира.
Название «Лупикайя» происходит от одноименного холма, где в далеком прошлом водились пятнистые волки («lupo» в переводе с итальянского — «волк»). При изготовлении вина все сорта ферментируются по отдельности. Потенциал хранения «Лупикайя» составляет 18-20 лет.
Цвет: Вино интенсивного рубинового цвета с фиолетовыми отсветами.
Аромат: Компактный аромат вина открывается нотами грифеля, лесных и черных ягод (малины, черной смородины), которые поддерживают табачные нюансы.
Вкус: Вкус вина сочный, богатый, насыщенный, с обильными фруктовыми тонами, плотными танинами, прекрасной структурой, легкой солоноватостью и длительным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино великолепно сочетается с жареным мясом, жарким, тушеным мясом с грибами, жареной дичью, сырами.
Температура подачи: 16-17 °С
Сайт производителя: http://www.terriccio.it//
