“Lupicaia” — одно из самых титулованных вин Кастелло дель Терриччио, которое превосходно отражает особенности терруара. При производстве своих вин винодельня преследует благородную, но непростую цель: создание «супертосканских» высококачественных вин в ограниченном количестве. Ограничение урожайности, когда с одной лозы снимается только около 900 граммов винограда, позволяет хозяйству создавать богатые и концентрированные вина с высоким содержанием полифенолов, хорошо структурированные и способные к длительной выдержке. В мае 2003 года журнал Decanter поставил вино “Lupicaia” на четвертое место среди лучших красных вин мира.
Название “Лупикайя” происходит от одноименного холма, где в далеком прошлом водились пятнистые волки (“lupo” в переводе с итальянского — “волк”). При изготовлении вина все сорта ферментируются по отдельности. Потенциал хранения “Лупикайя” составляет 18-20 лет. Цвет: Вино интенсивного рубинового цвета с фиолетовыми отсветами. Аромат: Компактный аромат вина открывается нотами грифеля, лесных и черных ягод (малины, черной смородины), которые поддерживают табачные нюансы. Вкус: Вкус вина сочный, богатый, насыщенный, с обильными фруктовыми тонами, плотными танинами, прекрасной структурой, легкой солоноватостью и длительным послевкусием. Дегустационное сопровождение: Вино великолепно сочетается с жареным мясом, жарким, тушеным мясом с грибами, жареной дичью, сырами. Температура подачи: 16-17 °С
